طرز تهیه ماهی کبابی

جزیره قشم، با دسترسی به خلیج فارس و انواع ماهی‌های تازه، یکی از بهترین مکان‌ها برای لذت بردن از غذاهای دریایی است. ماهی کبابی یکی از غذاهای محبوب و سنتی این جزیره است که با استفاده از روش‌های سنتی و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. در ادامه، مراحل اصلی تهیه ماهی کبابی در قشم را معرفی می‌کنیم.

انتخاب ماهی مناسب: در جزیره قشم، معمولاً از ماهی‌هایی مانند هامور، سرخو، و یا سنگسر برای کبابی استفاده می‌شود. این ماهی‌ها بافتی مناسب برای کبابی دارند و طعم‌دهی بهتری را به غذا می‌دهند.

1. 

   تمیز کردن و آماده‌سازی ماهی: ماهی را به خوبی تمیز کنید و به اندازه‌های مناسب برش دهید. اگر ماهی بزرگ است، آن را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید.

   

   تهیه ماریناد (مرینیت): برای تهیه ماریناد، از ترکیب ادویه‌های محلی مانند زردچوبه، فلفل سیاه، و نمک استفاده می‌شود. همچنین، آب لیموی تازه و روغن زیتون به عنوان مواد اصلی ماریناد مورد استفاده قرار می‌گیرند. ماهی را به مدت حداقل یک ساعت در این ماریناد قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی جذب شوند.

   

   کباب کردن ماهی: ماهی‌ها را بر روی زغال یا گریل با حرارت متوسط کباب کنید. هر طرف ماهی را به مدت 10-15 دقیقه کباب کنید تا کاملاً پخته و طعم‌دار شود.

   سرو ماهی کبابی: ماهی کبابی را می‌توان همراه با نان محلی، سبزیجات تازه، و چاشنی‌های محلی مانند سس تمر هندی سرو کرد. این غذا معمولاً با دوغ محلی یا آب نارگیل در قشم مصرف می‌شود.